Блюда на Масленицу Дрожжевые пирожки с фруктовой начинкой-

Сегодня sterva.info спешит порадовать любителей дрожжевой выпечки и предложить оригинальный рецепт пирожков на кефире. Такое тесто получается гораздо вкуснее, чем на молоке, а возни с ним намного меньше.

Благодаря такому рецепту тебе не стоит больше бояться дрожжевого теста, потому что оно неизменно получается просто восхитительным – нежным, пушистым и вкусным.

И кстати, такое тесто на кефире по предложенному рецепту не требует длительного и многократного замешивания – оно будет готово к работе уже через 40 минут.

Тесто по вкусу получается нейтральным, поэтому ты можешь сделать пирожки на кефире как со сладкой, так и с несладкой начинкой на свое усмотрение. Мы предлагаем тебе попробовать пирожки на кефире со сладкими фруктами. Выбирай: яблоки, груши, сливы, персики или даже тыква.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Дрожжевые пирожки на кефире – ингредиенты:

  • 300 мл 2,5%-го кефира,
  • 600 г муки,
  • 3 яйца,
  • 100 мл молока,
  • 150 мл растительного масла,
  • 50 г дрожжей,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  • 700 г фруктов (яблоки, сливы, груши и т.д.).

Дрожжевые пирожки на кефире – приготовление:

  1. В теплое (не горячее) молоко добавь сахар и дрожжи. Перемешай, накрой салфеткой и поставь в теплое место примерно на 10 минут, чтобы поднялась опара.
  2. Кефир смешай с растительным маслом и слегка подогрей. Добавь в смесь 2 яйца и перемешай. Влей подошедшую опару и снова перемешай. Затем добавь просеянную муку с солью и ванильным сахаром и замеси тесто.
  3. Накрой тесто салфеткой и поставь в теплое место на 30 минут, чтобы оно подошло.
  4. В это время подготовь начинку. Выбранные фрукты очисти от косточек или семян и порежь небольшими кусочками.
  5. Из теста сформируй небольшие лепешки. Выложи на них начинку, по вкусу добавь сахар. Если фрукты слишком сочные, можно также добавить немного крахмала, чтобы в процессе выпекания из пирожков не вытекал сок.
  6. Защипни края пирожков и выложи их швом вниз на смазанный маслом противень. Сверху смажь взбитым яйцом для придания выпечке более аппетитного блестящего вида.
  7. Оставь пирожки на 10-15 минут, чтобы они поднялись.
  8. Отправляй противень в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита!