Пасха творожная три лучших рецепта

Пасха творожная и пасхальный кулич – это разные угощения, несмотря на схожие названия. Но и то, и другое обязательно готовится на Пасху 2018.

Очень немногие знают: то, что мы привыкли называть пасхой – на самом деле кулич, который печется из сдобного теста. А вот творожная пасха – это  ритуальное блюдо, которое чаще всего готовится сырым. Хотя есть и рецепт пасхи в духовке.

Это очень вкусное и полезное блюдо. Попробуй приготовить творожную пасху в этом году. Редакция sterva.info подготовила для тебя 3 вкусных рецепта творожной пасхи.

Лимонно-имбирная творожная пасха

Лимонно-имбирная творожная пасха

Ингредиенты:

  • Творог — 270 г
  • Имбирь засахаренный — 70 г
  • Сливочное масло — 40 г
  • Сливки 20-22% — 60 мл
  • Яичный желток — 1 шт.
  • Сахар-песок — 75 г
  • Ванильный сахар — 2 ч.л.

Лимонная творожная пасха: рецепт приготовления:

  1. Творог протри через сито. Порежь цукаты.
  2. Масло разотри и добавь к творогу. Сюда же добавь цукаты и цедру. Размешай.
  3. Сливки подогрей. Смешай желток с сахаром и ванилью. Добавь яичную смесь в сливки, все вместе нагрей, постоянно помешивая (не доводи до кипения).
  4. Творожную смесь добавь в яично-сливочную, хорошо перемешай.
  5. Форму выстели марлей. Заполни форму творожной массой, закрой концами марли. Сверху поставь пресс, и на сутки в холодильник.
  6. Будет образовываться жидкость, ее нужно сливать по мере образования.
  7. Готовую пасху переверни на тарелку, удали марлю, укрась.

Творожная пасха запеченная

Творожная пасха запеченнаяИнгредиенты:

  • 500 г творога,
  • 100 г сливочного масла,
  • 4 яйца,
  • 1 ст. ложка манной крупы,
  • 1 стакан сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • 100 г кураги,
  • 100 г изюма,
  • 100 г чернослива.

Рецепт творожной пасхи в духовке – пошаговый рецепт:

  1. Сухофрукты помой и замочи в воде на 20 минут.
  2. Творог протри через сито. Добавь манку, размягченное сливочное масло и хорошенько перемешай.
  3. Добавь в творожную массу сухофрукты и снова перемешай.
  4. Отдели белки от желтков. Желтки взбей с сахаром до белой массы, добавь в творог и перемешай.
  5. Сухим венчиком или миксером взбей яичные белки до густой пены. Аккуратно введи белки в творожную массу и перемешай.
  6. Форму для выпекания творожной пасхи желательно брать более низкую и широкую. Смажь ее маслом и посыпь манкой.
  7. Наполни форму тестом не до краев. Отправляй форму в разогретую до 170°С духовку. Выпекай примерно 1-1,5 часа.
  8. Дай творожной пасхе остыть в духовке. Затем извлеки из формы и укрась пасху по своему усмотрению.

Творожная пасха шоколадная

Ингредиенты:

  • творог — 1 кг
  • сахар — 2 стакана
  • масло сливочное — 300г
  • сметана — 6 ст.л.
  • какао-порошок — 4 ст.л.
  • шоколад черный, ванилин — по вкусу
  • соль — 1/4 ч.л.

Шоколадная творожная пасха – рецепт приготовления:

  1. Размягчённое сливочное масло разотри до густоты сметаны, добавь сахар, соль, ванилин, какао и тщательно перетри.
  2. Свежий сухой творог протри через сито, добавь в него сметану, перемешай и небольшими порциями введи постепенно в приготовленную ранее смесь из масла, сахара и какао.
  3. Хорошенько перемешай. Когда пасха приобретет равномерный шоколадный цвет, переложи в форму под пресс. Держи в холодном месте примерно сутки.
  4. Готовую пасху выложи из формы и подай на тарелке, посыпав сверху шоколадом, натёртым на тёрке.

Приятного аппетита!