5-опасностей,-которые-притаились-в-макаронах-маме-на-заметку-

Спагетти, макароны с подливкой, паста со сливочным соусом и другие блюда из макаронных изделий – это очень вкусно. А еще они готовятся очень просто. Поэтому макароны и являются тем блюдом, которое очень часто готовится во многих семьях. А знаете ли вы, что употребление макарон не так безобидно, как кажется на первый взгляд? Как в процессе выбора, так и в процессе приготовления.

ОПАСНЫЙ ВЫБОР как правильно выбрать макароны

ОПАСНЫЙ ВЫБОР. В современной торговой сети можно найти макароны различных торговых марок. Но при выборе этого продукта, бренд как раз меньше всего имеет значение.

Необходимо покупать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, поскольку в них содержатся и медленно растворимые сахара, и крахмал. А макаронные изделия из мягкой пшеницы 1 или 2 сорта – это прямой путь к ожирению. В блюдах, приготовленных из такого продукта, много калорий и крайне мало пользы.

как правильно варит макароны

НЕПРАВИЛЬНЫЙ СПОСОБ ГОТОВКИ может спровоцировать даже развитие диабета! Дело в том, что если макароны переварить, в продукте повышается гликемический индекс (это показатель, который определяет степень влияния продуктов после их попадания в наш организм на уровень сахара в крови человека). Так вот, в переваренных макаронах такой ГИ достигает отметки 70 – а, это уже настоящий инсулиновый пик!

Правильно следует варить так: в кипящую соленую воду опускаем макароны, добавляем 1 ст. л. растительного масла, перемешиваем и варим 6 мин. То есть, готовим до состояния аль денте, то есть «твердыми на зубок».

нужно ли промывать макароны

ИЗБАВЛЕНИЕ ОТ ВИТАМИНОВ. Наши мамы уверяют, что готовые макароны надо обязательно промыть холодной водой. Вы тоже так делаете? А знаете ли вы, что этого как раз делать категорически нельзя!

Дело в том, что резкий перепад температур уменьшает количество витаминов и полезных веществ в блюде. А именно: снижается количество витамина В2, который отвечает за репродуктивные функции, и витамина В1, помогающего бороться с усталостью. Да и, если честно, подобный совет по промыванию макарон больше актуален для изделий 1 или 2 сорта, которые во время варки слипаются. Макароны из твердых сортов можно есть спокойно и без промывания.

кетчуп майонез и подливки к макаронам

ОПАСНЫЕ ДОБАВКИ. Кетчуп, майонез, сливочные соусы из пакетов – это все вкусные добавки, которые превращают макароны в бомбу замедленного действия, ведь то количество усилителей вкуса и консервантов, которое находится в них, с трудом осилит даже взрослый организм, не считая детского.

можно ли поправиться от макарон

НАБОР ВЕСА И ОЖИРЕНИЕ. И, наконец, макароны даже при правильном способе готовки и употреблению их в пищу без вредных добавок, могут спровоцировать набор лишнего веса. Потому что это блюдо – отличный источник энергии. Чтобы этого не случилось, ешьте макароны утром или в обед, но ни в коем случае вечером.